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旨みがギュ〜すじ大根(牛すじ大根)グッチ裕三レシピ はなまるマーケット

TBS「はなまるマーケット」コレおいしいのコーナーで、料理上手で有名なタレント
グッチ裕三さんより牛すじ使った料理が紹介されました。

●旨みがギュ〜すじ大根 レシピ

<材料>
牛すじ … 1kg
大根 … 1/2本
白だし … 100cc
しょう油 … 大2
みりん … 大1
砂糖 … 大1
ネギ … 適量

<作り方>
(1) 牛すじをたっぷりの水を入れた鍋に入れて沸騰してアクが上がってきたら一度茹でこぼす。
(2) 肉についたアクを水で洗い落とし、一口大に切る。
(3) 再びたっぷりの水で1時間ほど煮る。
(4) 面取りをした大根を入れ、白だし、みりん、しょう油、砂糖を入れて味付けしたら
  中火で2時間煮る。
(5) お皿に盛り付けネギをのせたら出来上がり。
これをカレーにしたりうどんを入れたりしてもOK。
冷蔵庫で3〜4日保存可能。
冷凍保存でも1ヶ月以上保存可能、ただし牛すじのみ。

<ポイント>
上質な牛すじを使う。
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かんたんドリーチキン グッチ裕三レシピ はなまるマーケット

TBS「はなまるマーケット」コレおいしいのコーナーで、料理上手で有名なタレント
グッチ裕三さんより鶏もも肉使った料理が紹介されました。

●かんたんドリーチキン レシピ

<材料>2人分
鶏もも肉 … 300g
塩麹 … 大1
トマト … 小8個
カレー粉 … 大1
オリーブ油 … 大2
クレソン … 適量

<作り方>
(1) 鶏肉を包丁で穴を開け、鶏肉に塩麹、カレー粉を塗りつけ
  袋に入れて冷蔵庫で一晩つけておく。
(2) 焼く前にオリーブ油で鶏もも肉、トマトをオイルコーティングをする。
(3) 魚焼きグリルで中火で13分ほど焦げ目がつくまで焼く。
  片面焼きの場合は途中で裏返す。
(4) 食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付けクレソンを添えたら出来上がり。
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ベーコンがり〜ステーキ グッチ裕三レシピ はなまるマーケット

TBS「はなまるマーケット」コレおいしいのコーナーで、料理上手で有名なタレント
グッチ裕三さんよりベーコン使った料理が紹介されました。

●ベーコンがり〜ステーキ レシピ

<材料>2人分
ベーコン(かたまり) … 200g(2本)
トマト … 小4個
ヤングコーン … 4本
クレソン … 適量
ガーリックパウダー … 少量
ブラックペッパー … 適量
オリーブ油 … 適量

<作り方>
(1) ベーコンは火の通りがよくなるよう包丁で穴を開け、オリーブ油で
  オイルコーティングする。
(2) トマト、ヤングコーンにもオリーブ油を塗る
(3) ベーコン、トマト、ヤングコーンを魚焼きグリルで中火で10〜15分焼く。
  10分過ぎたらマメに見て、軽く焦げ目がつくまで焼く。
(4) お皿に盛り、クレソンを添えて、仕上げにガーリックパウダー、ブラックペッパーで
  味付けしたら出来上がり。

<ポイント>
オイルコーティングすることでジューシーになる。
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