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ニンニクのスパニッシュオムレツ レシピ 坂本昌行 ノンストップ

フジテレビ「ノンストップ」 V6 坂本昌行さんのOne Dishのコーナー、
たっぷりニンニクを使ったスパニッシュオムレツが紹介されました。

●スパニッシュオムレツ レシピ

<材料>2人分
ニンニク … 5片
卵 … 4個
ピザ用チーズ … 30g
パルメザンチーズ … 大1
バジルの葉 … 15g(太めの千切り)
塩・黒コショウ … 各適量
バター … 大1
ベーコン … 2枚(細切り)
タマネギ … 1/4個(薄切り)
ズッキーニ … 1/2本(1cm角に切る)
ミニトマト … 5個(ヘタを除き2等分に切る)

<作り方>
(1) ニンニクの薄皮をむき2等分にして芯をとり、鍋で20分程茹で、食べやすい大きさに切る。
(2) ボウルに卵、ピザ用チーズ、パルメザンチーズ、バジルの葉、塩・黒コショウを
  加えて混ぜる。
(3) フライパンにバターを熱し、ベーコンをサッと炒めタマネギを加えて炒める。
(4) ズッキーニを加え、塩を振って野菜がしんなりするまで炒める。
(5) 茹でたニンニク、ミニトマトを加えてサッと炒める。
(6) 卵液を流し込み外から内側にゆっくりと混ぜフタをして3〜5分焼く。
(7) 裏返して2分ほど焼く。
(8) 取り出して食べやすい大きさに切り分け器に盛り付けたら出来上がり。

【坂本昌行さんの過去の料理】
プルコギひやむぎ レシピ 坂本昌行 One Dish ノンストップ
焼きトウモロコシの牛肉ライスバーガー レシピ 坂本昌行 ノンストップ
ガーリックシュリンプ レシピ 坂本昌行 ノンストップ
トマトたっぷり!冷やし坦々麺 レシピ 坂本昌行 ノンストップ
枝豆と鶏肉の塩炒め レシピ 坂本昌行 ノンストップ
キムチゴーヤチャンプルー レシピ 坂本昌行 ノンストップ
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酢じょうゆ卵 お弁当レシピ 栗原はるみ NHKきょうの料理

NHK「きょうの料理」の料理研究家 栗原はるみさんによるお弁当12か月で
酢じょうゆ卵の作り方が紹介されました。

●酢じょうゆ卵 レシピ
<材料>
卵 … 6〜8個
しょうゆ … 大さじ2
酢 … 大さじ1
砂糖 … 小さじ1
<作り方>
(1) 冷蔵庫から出したての卵を水から中火で12分間茹でる。
(2) 茹でた卵を水で冷やし、殻をむく。
(3) 器にしょうゆ、酢、砂糖を入れてよく混ぜて砂糖が溶けるまで混ぜて酢しょうゆを作る。
(4) 保存袋に茹でた卵、酢しょうゆを入れる。
(5) 冷蔵庫で2〜3時間(できれば一晩)置けば出来上がり。
  ときどき全体に行き渡るようひっくり返す。
3〜4日間保存可能。

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天津飯 レシピ 天野ひろゆき(アマノッチ)はなまるマーケット

TBS「はなまるマーケット」のはなダン☆クッキング第5弾
春ごはんということでアマノッチこと天野ひろゆきさんからは
絶品!天津飯(あましんはん)が紹介されました。

●天津飯 ふわふわ玉子 レシピ
<材料>1人分
卵 … 3個
エリンギ … 小1本(細切り)
長ネギ … 5cm(細切り)
かに風味かまぼこ … 40g(食べやすい大きさにさく)
乾燥きくらげ … 5g(水で戻し、食べやすい大きさに切る)
塩・コショウ … 各少々
白だし … 大1
サラダ油 … 大2
ご飯 … 一膳
【天酢あん】
鶏がらスープ … 100cc
すし酢 … 30cc
ケチャップ … 大2
水溶き片栗粉 … 大3
<作り方>
(1) 長ネギ、エリンギを細切りにする。
(2) ボウルに長ネギ、エリンギ、かに風味かまぼこ、きくらげ、卵、塩・コショウ・
  白だしを入れて混ぜる。
(3) フライパンに多めの油(大2)を入れ、よく熱っしたら、先程の混ぜた具材を入れ
  強めの中火で一度広げ、具材に火を通してから中央に寄せひっくり返す.
(4) 火が通ったらご飯にのせる。
(5) フライパンに鶏がらスープ、すし酢、ケチャップを入れ中火にかける。
(6) 沸いたら水溶き片栗粉を入れとろみをつけ、先程の玉子の上に回しかければ出来上がり。
<ポイント>
キクラゲを使う。
多めの油を使うことでふわふわ玉子をになる。
天酢あんはすし酢を使う。

【天野ひろゆきさん(アマノッチ) レシピ】
ふわとろ昆たま レシピ 天野ひろゆき はなまるマーケット
春のちゃんちゃんパスタ 天野レシピ はなまるマーケット
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